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这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。出嫩 锅里到油烧热，肉丝买来一块肉之后清洗干净，出嫩那么猪后腿肉就是肉丝最好选择了。撒一把葱花就可以了。出嫩找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，肉丝加上一个鸡蛋清搅拌，出嫩 肉丝切好之后放进碗里，肉丝猪肉的出嫩选择非常重要，用筷子划而不是肉丝用铲子，里脊肉很瘦但是出嫩吃起来发硬发干，然后用刀切成肉丝，肉丝

第二、出嫩直接把腌制十几分钟的肉丝肉丝倒进锅里，肉变色之后加一点点热水炒熟，出嫩

第四、记住了哦。

第三、让肉质变得松软。

一点生抽和蚝油以及葱姜末， 想要吃嫩滑爽口的肉丝， 肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，然后撒一点淀粉抓匀。data-v-3d9236d1>

第一、用筷子不断的划动肉丝，让其在油里面均匀受热，

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